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Klassisches Schweizer Käsefondue für vier Personen: Gruyère und Vacherin Fribourgeois, genaue Mengen, Zubereitung und Tipps gegen Klumpen.

Was essen Menschen in der Schweiz? Fondue, Raclette, Rösti, Zürcher Geschnetzeltes, Birchermüesli und Spezialitäten aus den Sprachregionen.

Die Schweizer Küche besteht aus weit mehr als Fondue und Raclette. Zwischen Tessin, Romandie, Mittelland und Alpenregionen unterscheiden sich Zutaten, Zubereitungsarten und Essgewohnheiten deutlich. Dieser Überblick zeigt bekannte Gerichte, ihre regionale Einordnung und worauf du beim Probieren achten kannst – ohne pauschale Behauptungen über die Qualität aller Schweizer Lebensmittel.