Zutaten:
500 g Mehl
75 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Trockenhefe
250 ml lauwarme Milch
75 g weiche Butter
1 Ei
1 TL abgeriebene Zitronenschale
1 TL Vanilleextrakt
100 g getrocknete Früchte (Rosinen, Korinthen, Orangeat)
Mandelhälften zum Dekorieren
1 kleine Figur oder getrocknete Bohne für die Verstecküberraschung
Zubereitung:
Teig vorbereiten:
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen. Eine Mulde formen.
Die Trockenhefe in die Mulde geben und mit etwas lauwarmer Milch auflösen. Kurz ruhen lassen.
Die weiche Butter, das Ei, Zitronenschale, Vanilleextrakt und die restliche Milch hinzufügen.
Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten, dabei die getrockneten Früchte unterheben.
Den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Formen des Kuchens:
Den Teig auf einer bemehlten Fläche nochmals durchkneten und zu einer Kugel formen.
Ein kleines Stück Teig beiseite legen, um die Figur oder Bohne darin zu verstecken.
Den Großteil des Teigs zu einem runden Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Die vorbereitete Figur oder Bohne in den Teig drücken.
Backen:
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Den Kuchen weitere 30-40 Minuten gehen lassen.
Den kleinen Teigklumpen zu einer Schlange formen und auf den Kuchen legen, um die Dreikönigskrone zu symbolisieren.
Mit Mandelhälften dekorieren.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.
Traditionelles Anschneiden:
Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen.
Traditionell wird der Kuchen in Stücke geschnitten, und wer das Stück mit der versteckten Figur oder Bohne findet, wird zum "König" oder zur "Königin" des Tages gekrönt.
Tipp:
Serviere den Dreikönigskuchen mit einer Tasse heißen Schokoladengetränks für ein traditionelles und gemütliches Dreikönigsfest!